2,50 złotych za placka ziemniaczanego we Wrocławiu. Najtańszy streetfood w Polsce?

Przy ul. Komandorskiej 66 we Wrocławiu mieści się Plackarnia Arena. Wrocławianie, którzy przychodzą tu regularnie, za obiad płacą tylko 10 złotych. Placki są przygotowywane i smażone na miejscu, na naszych oczach.

- Przy ul. Komandorskiej plackarnię prowadzę już ponad 12 lat. Wcześniej byłem przy ul. Mazowieckiej. Smażeniem placków zajmuję się od prawie 30 lat. Zamiłowanie do placków ziemniaczanych wyniosłem już z domu, gdzie co najmniej raz w tygodniu były one przyrządzane na obiad. To danie, w którym się miłuję - mówi Jacek Ząbek, właściciel Plackarni.

W jego budce jeden placek ziemniaczany kosztuje 2,50 złotych. Do tego klienci mogą dobrać dodatki:

• porcja śmietany – 1,50 złotych,
• kefir – 2,50 złotych,
• cukier lub sól – gratis.

Opakowanie na wynos kosztuje dodatkowe 1,50 zł. Jednak klienci mogą spokojnie zjeść przy stoliku w ogródku, który został rozstawiony obok. Cena jest przystępna dla każdego, a to dzięki niskiej cenie produktów i kosztów prowadzenia działalności. Jacek Ząbek wszystko robi sam.

- Nawet nie jestem w stanie określić orientacyjnie ilości składników czy gotowych placków. Dziennie przyrządzam ich naprawdę sporo. Czasami mój tata przychodzi i mi pomaga. Moja receptura polega na wykonaniu masy ziemniaczanej z dwóch różnych gatunków ziemniaków i dodaniu podstawowych przypraw i kilku moich tajemniczych dodatków. Na dobry smak ma też wpływ wieloletnie doświadczenie i tradycje wyniesione z domu - mówi Jacek Ząbek.

- Jeszcze rok temu, gdy mieszkałam w pobliżu, byłam tu bardzo często, teraz przychodzę od czasu do czasu. Placki są bardzo dobre, w domu takie same mi nie wychodzą. Najbardziej lubię to, że są chrupiące - mówi pani Janina Nowakowska.

Tu znajduje się Plackarnia Jacka Ząbka we Wrocławiu