Tak będzie wyglądać nowa restauracja w Bastionie Sakwowym. Mamy wizualizacje! Kto będzie ją prowadził?

W Bastionie Sakwowym do wynajęcia były trzy miejsca z przeznaczeniem na gastronomię: dawna Reduta (restauracja), podziemia kolumnady (kawiarnia) i taras pod kolumnadą (ogródek gastronomiczny). Miasto za wszystkie zażyczyło sobie czynsz w wysokości 29 900 złotych.

Jak udało nam się ustalić, 19 marca (wtorek) Zarząd Zasobu Komunalnego podpisał umowę na najem powierzchni ze spółką Freeride, która jest współwłaścicielem restauracji i browaru Piwnica Świdnicka, znajdującym się w Rynku. Umowa została zawarta na 5 lat. Spółka na razie nie zdradza wielu szczegółów co do swoich planów. Wiemy, że menu nadal jest dopracowywane. W ogłoszonym przetargu preferowane było serwowanie kuchni europejskiej.

Według zapisów umowy, w wynajętej przestrzeni firma ma nie tylko serwować dania, ale także organizować różne kameralne wydarzenia kulturalne:

• małe koncerty,
• spotkania autorskie,
• wystawy,
• spektakle.

Nie ma także planowanego terminu otwarcia restauracji. Z naszych ustaleń wynika, że przed restauracją w części podziemnej kolumnady uruchomiona zostanie kawiarnia. Nieoficjalnie usłyszeliśmy, że gastronomia mogłaby ruszyć we wrześniu tego roku.

Możliwe, że więcej szczegółów współwłaściciele Piwnicy Świdnickiej przekażą podczas dnia otwartego Bastionu Sakwowego dla mieszkańców. Odbędzie się on w sobotę, 23 marca. Operator będzie miał tam wówczas swój punkt promocyjny. Dowiedzieliśmy się, że spółce bardzo zależy, aby było to ważne miejsce Wrocławia – zarówno gastronomiczne, jak i kulturalne. O wszystkich zmianach firma ma informować na bieżąco.

Remont Wzgórza Partyzantów obejmuje rewaloryzację dawnej Reduty, kolumnady (części podziemnej i naziemnej) oraz placu z fontanną. Pierwotnie miał zakończyć się w grudniu 2023 r. Jeszcze niedawno Zarząd Inwestycji Miejskich zapowiadał, że stanie się to w marcu 2024 r. Teraz data przesunęła się znowu, na kwiecień. Potem inwestycja musi przejść odbiory i dopiero wtedy zostanie udostępniona dla mieszkańców. Rewaloryzacja Bastionu Sakwowego kosztuje ponad 30 milionów złotych, jest dofinansowana z Polskiego Ładu.