Taizé od kuchni. Jak naraz ugotować 15 tysięcy obiadów?

Marcin Rybak
Marcin Rybak

Wideo

Zobacz galerię (5 zdjęć)
Zwycięzca niemieckiego kulinarnego teleturnieju, podobnego do polskiego Master Chefa, pomagał układać menu na wrocławskie Europejskie Spotkania Młodych, organizowane przez wspólnotę Taizé z Francji. - To młody chłopak, wolontariusz – opowiada Jacek Świerzewicz, szef wrocławskiej firmy, która codziennie przygotowuje kilkanaście tysięcy porcji ciepłych posiłków dla pielgrzymów. Jak naraz ugotować obiad dla 15 tysięcy ludzi? Sprawdziliśmy.

Obiady rozdawane są w każdy dzień w dwóch wielkich namiotach. Jeden stoi na pl. Wolności, drugi - koło Hali Ludowej. Zgodnie z ustaleniami z braćmi z Taizé, wszystkie ciepłe dania są bezmięsne. A to dlatego, że wśród tysięcy pielgrzymów z całego świata są z pewnością tacy, którzy mięsa nie jedzą - przygotowanie dla wszystkich jarskich potraw jest więc praktyczniejsze.

W sobotę pielgrzymi zjedli we Wrocławiu cztery tony ruskich pierogów. Na poniedziałek mają przygotowane taką samą ilość łazanek z kapustą. Są też podgrzane wcześniej konserwy – z pierożkami ravioli w sosie pomidorowym.

Przygotowanie tylu posiłków w jednym momencie nie byłoby możliwe. Dlatego pierogi, łazanki, naleśniki, placki ziemniaczane zostały przygotowane wcześniej i czekają głęboko zamrożone w chłodni. - Przygotowanie kilkudziesięciu tysięcy porcji zajęło trzy tygodnie - wylicza Jacek Świerzewicz. Codziennie od 4 nad ranem posiłki są podgrzewane w firmowej kuchni przy ul. Orzechowej. Potem pakowane są tak by w czasie kiedy będą serwowane miały temperaturę 65 stopni.

Jak firma dostała ten kontrakt? Zaczęło się we wrześniu. Siostra zakonna przysłała mejla z prośbą o przygotowanie dziesięciu porcji ciepłych obiadów i dowiezienie do biur przy pl. Grunwaldzkim. Nie wytłumaczyła, o co chodzi. Tych dziesięć obiadów wozili codziennie, przez tydzień. Dopiero potem dostali propozycję przygotowania posiłków na spotkania Taizé. Istotna była opinia niemieckiego wolontariusza z kulinarnego „talent show”.

Zobacz też: Taizé we Wrocławiu

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze 31

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

G
Gość
30 grudnia, 13:37, Dw:

Dzięki Bogu są jeszcze ludzie z normalnymi wartościami bez lewactwa i tęczowych flag Zarazy LGBT. Normalna rodzina to Chłopka i Dziewczyna. Wrocław Miasto Spotkań cieszy się z waszej wizyty i serdecznie gości NORMALNYCH LUDZI.

30 grudnia 2019, 14:51, Yulu:

Chociaż jeden prawicowy komentarz !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Dokładnie dwie kobity : "chłopka i dziewczyna" :-) :-) :-)

G
Gość

Rybak ma depresję...

G
Gość

przechodzilam obok kosciola-zal patrzec na te durne malolaty opychajace sie na schodach czyms tam. Po co to sie przywloklo? Pielgrzymi z nich zadni-czy to wogole ma jakas wiare? Byly kiedys zloty mlodziezy-czasem wracaly z brzuchami a czasem tez z chlopem.. Ale to? Durnota jakas

G
Gość

Ale jak były Światowe Dni Młodzieży to nikt nie pisał jak nakarmiono 12 tys ludzi....

G
Gość
30 grudnia, 11:56, Gość:

A po co to w ogóle jest? Czy Wrocław ma jakiś realny zysk? Tak w kilku słowach?

30 grudnia, 15:23, Potszasg:

Ale się ludziom zryły mózgi w ten czas narodzenia Chrystusa. Pytania człowiek nie mógł zadać, żeby nie zostało odebrane jako próba zgwałcenia waszej matki. Weźcie trochę przystopujcie, bo się w żółci utopicie. Proponuję przeczytać, co kilka minut temu każdy naskrobał i poświęcić trzy minuty na świąteczną refleksję i może jakieś postanowienie. Potraktujcie to jako radę, a nie kolejny atak na Wasze nieskazitelne jestestwo.

Chociaż pewnie jak grochem...

30 grudnia, 15:26, Gość:

Niestety masz rację. Niektórzy swoimi komentarzami chcą zabłysnąć, a gasną jak pety w kałuży :(

Jestem z Tobą.

Sznury tera nie drogo kupisz..adres na priv.

G
Gość
30 grudnia, 13:56, Gość:

Sekta obciągusów zżarła nasze pierogi, zas.rała nam kible i poszła

30 grudnia, 14:10, Gość:

I zostawiła w sklepach lekko 1 mln złotych dziennie... Baranie pomyśl czasem

u mnie w sklepie nie zostawili ani grosza.

Twoj sklep widać pożądnie .....hihi

G
Gość
30 grudnia, 14:52, Gość:

Ku,rwa Rybak a ty dalej o jedzeniu.Chlopie jak głodny jesteś śpi.erdalaj do kuchni do garów a nie wypociny ciągniesz z Taize

Stul ryja mędlar bo znowu będzie gleba!

G
Gość
30 grudnia, 11:56, Gość:

A po co to w ogóle jest? Czy Wrocław ma jakiś realny zysk? Tak w kilku słowach?

30 grudnia, 15:23, Potszasg:

Ale się ludziom zryły mózgi w ten czas narodzenia Chrystusa. Pytania człowiek nie mógł zadać, żeby nie zostało odebrane jako próba zgwałcenia waszej matki. Weźcie trochę przystopujcie, bo się w żółci utopicie. Proponuję przeczytać, co kilka minut temu każdy naskrobał i poświęcić trzy minuty na świąteczną refleksję i może jakieś postanowienie. Potraktujcie to jako radę, a nie kolejny atak na Wasze nieskazitelne jestestwo.

Chociaż pewnie jak grochem...

Niestety masz rację. Niektórzy swoimi komentarzami chcą zabłysnąć, a gasną jak pety w kałuży :(

G
Gość
30 grudnia, 13:56, Gość:

Sekta obciągusów zżarła nasze pierogi, zas.rała nam kible i poszła

30 grudnia, 14:10, Gość:

I zostawiła w sklepach lekko 1 mln złotych dziennie... Baranie pomyśl czasem

30 grudnia, 14:19, Gość:

Naganiacz Biedronki przemówił.

30 grudnia, 15:06, Gość:

No tak, bo tylko bierdronki są w Polsce. Weź Ty się [wulgaryzm]nij w ten pusty łeb. Sklepy z pamiątkami, lokalne restauracje, mpk, osiedlowe sklepy - mówi Ci to coś?

Przyznam, że Twoj wpis duzo wyjaśnia.

P
Potszasg
30 grudnia, 11:56, Gość:

A po co to w ogóle jest? Czy Wrocław ma jakiś realny zysk? Tak w kilku słowach?

Ale się ludziom zryły mózgi w ten czas narodzenia Chrystusa. Pytania człowiek nie mógł zadać, żeby nie zostało odebrane jako próba zgwałcenia waszej matki. Weźcie trochę przystopujcie, bo się w żółci utopicie. Proponuję przeczytać, co kilka minut temu każdy naskrobał i poświęcić trzy minuty na świąteczną refleksję i może jakieś postanowienie. Potraktujcie to jako radę, a nie kolejny atak na Wasze nieskazitelne jestestwo.

Chociaż pewnie jak grochem...

G
Gość
30 grudnia, 13:56, Gość:

Sekta obciągusów zżarła nasze pierogi, zas.rała nam kible i poszła

30 grudnia, 14:10, Gość:

I zostawiła w sklepach lekko 1 mln złotych dziennie... Baranie pomyśl czasem

30 grudnia, 14:19, Gość:

Naganiacz Biedronki przemówił.

No tak, bo tylko bierdronki są w Polsce. Weź Ty się [wulgaryzm]nij w ten pusty łeb. Sklepy z pamiątkami, lokalne restauracje, mpk, osiedlowe sklepy - mówi Ci to coś?

G
Gość

Ku,rwa Rybak a ty dalej o jedzeniu.Chlopie jak głodny jesteś śpi.erdalaj do kuchni do garów a nie wypociny ciągniesz z Taize

Y
Yulu
30 grudnia, 13:37, Dw:

Dzięki Bogu są jeszcze ludzie z normalnymi wartościami bez lewactwa i tęczowych flag Zarazy LGBT. Normalna rodzina to Chłopka i Dziewczyna. Wrocław Miasto Spotkań cieszy się z waszej wizyty i serdecznie gości NORMALNYCH LUDZI.

Chociaż jeden prawicowy komentarz !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

G
Gość
30 grudnia, 13:56, Gość:

Sekta obciągusów zżarła nasze pierogi, zas.rała nam kible i poszła

30 grudnia, 14:10, Gość:

I zostawiła w sklepach lekko 1 mln złotych dziennie... Baranie pomyśl czasem

Naganiacz Biedronki przemówił.

G
Gość
30 grudnia, 13:56, Gość:

Sekta obciągusów zżarła nasze pierogi, zas.rała nam kible i poszła

I zostawiła w sklepach lekko 1 mln złotych dziennie... Baranie pomyśl czasem

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3