Te błędy popełniamy przy gotowaniu rosołu. Tego nigdy nie rób - rosół straci cały smak

Wybieranie chudego mięsa

Rosół ma być tłusty i ma być esencjonalny. Na chudym mięsie, nawet jeśli to wołowina, nie wyjdzie dobry i zdrowy rosół. Wielką zaletą rosołu ugotowanego na mięsie z kością (np. nogi z kurczaka, szponder wołowy) jest duża zawartość aminokwasów i kolagenu w wywarze. Kolagen to cenny budulec chrząstek, wzmacnia i uelastycznia stawy, skórę.