Pod pierzynką, w śmietanie czy z ananasem? Poznaj sześć sprawdzonych przepisów na śledzie

Ostatki to czas zabaw przed wielkim postem. Po 21 lutego 2023 roku nastąpi czas na spokojne oczekiwanie Wielkanocy. Dla wielu osób to okres postu i wstrzemięźliwości. Ale zanim to nastąpi, bawimy się na tzw. śledziku. W Polsce wiąże się z nimi wiele tradycji.

Ostatki zwane były w dawniej zapustami lub mięsopustem, gdyż na 40 dni żegnano się z daniami mięsnymi. Wcześniej trzeba było się wyszaleć, najeść i napić się do syta. Zgodnie z ludową tradycją, zabawy musiały skończyć się z wybiciem północy. Dlaczego? Uważano, że ostatniego dnia przed wielkim postem diabeł chodzi po ziemi i kto złamie zakaz, spędzi życie z diabłem.

W Polsce było wiele zwyczajów ostatkowych.

• Jednym z nich było we wtorek przed Środą Popielcową wieszanie w kominie umytej patelni. Symbolizowała koniec karnawałowych uciech i początek czystych, postnych dni.
• Innym zwyczajem było przywoływanie wiosny. Po wsiach chodziły tzw. maszkary zapustne. Biły w bębny, kołatały kołatkami i hałasowały, by pobudzić przyrodę do życia.
• Kultywowano także wizyty przebierańców. Chodzili po domach, śpiewali i tańczyli w zamian za drobne datki.

Śledzikiem nazywano wtorek przed Środą Popielcową. Na ten dzień przypadały najbardziej huczne zabawy. Śledź zwiastował zbliżający się post. Ci, którzy nie balowali tego dnia, byli za karę okładani śledziem zawieszonym na sznurku. Dobra zabawa na Śledziku oznaczała pomyślność przez cały rok. W tym roku śledzik przypada na 21 lutego.

Jakie śledzie są najlepsze? Pod pierzynką? W śmietanie czy może z ananasem?
Kliknij galerię i poznaj sprawdzone przepisy