10 rzeczy, które powinniśmy wiedzieć o gęsi, zanim ją zjemy 11 Listopada [zdjęcia]

10 rzeczy, które warto wiedzieć o gęsi, zanim ją zjemy 11 Listopada

Pod nazwą gęsie pipki kryją się dwa różne dania, w zależności od regionu. Mogą oznaczać gęsie żołądki (południe kraju, tereny Galicji), ale i gęsią szyję faszerowaną podrobami, startymi ziemniakami albo kaszą (Kresy Wschodnie, Kongresówka).

Gęsie pipki są potrawą kuchni żydowskiej (w języku jidysz pipek oznacza rurkę)