Jesienna kuchnia: przepisy, które świetnie się sprawdzą w każdym domu

Gęś duszona z jabłkami

Gęś duszona z jabłkami

Składniki
[lista]
[*]pół sprawionej gęsi (około dwóch kilogramów),
[*]łyżka gęsiego smalcu,
[*]kilogram jabłek (najlepiej renet),
[*]średnia cebula,
[*]gałka muszkatołowa,
[*]szczypta sproszkowanego cynamonu,
[*]sól, pieprz do smaku
[*]
[/lista]

Wykonanie
Połówkę sprawionej gęsi myjemy, osuszamy, dzielimy na kawałki, posypujemy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Obraną cebulę kroimy w kostkę.

Kawałki gęsi razem z cebulą podsmażamy na smalcu, podlewamy niewielką ilością wody i dusimy na małym ogniu.

Z obranych jabłek wycinamy gniazda nasienne i kroimy na ćwiartki, kiedy mięso zmięknie, dodajemy jabłka i szczyptę cynamonu, chwilę jeszcze dusimy.

Gęś jest gotowa, możemy ją podać na półmisku, obłożoną ćwiartkami jabłek.