Z kaczki, perliczki, królika, a może z karpia lub soczewicy? Rodzaje pasztetów, właściwości i przygotowanie

Przepis na pasztet z gęsi

Do przygotowania pasztetu z gęsi potrzeba jej ugotowanych części, zwłaszcza wątróbki, najlepiej oddzielonych z jednej tuszki. Zmielone mięso należy połączyć ze startymi cienko ugotowanymi warzywami (marchwią, selerem i pietruszką) oraz bułką namoczoną poprzednio w wywarze. Doprawić do smaku i piec ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Opcjonalnie można dodać jajko i tłuszczyk z bulionu.