Najlepsze memy o wegetarianach. Światowy Dzień Wegetarian jest dziś. Jesteście wśród nich?

Wegetarianizm to świadome i celowe wyłączanie z diety mięsa, w tym ryb,owoców morza,jaj i nabiału. Wegetarianizm może być wybrany z pobudek moralnych, religijnych, zdrowotnych, ekologicznych, bądź ekonomicznych.

Wegetarianizm rozwinął się na subkontynencie indyjskim w II tysiącleciu p.n.e. Miał wówczas charakter czysto religijny. W Europie pojawił się w VI wieku p.n.e..Uważa się, że już pitagorejczycy akcentowali jego etyczne wartości. Także wśród ludów greckich istniały religijne ruchy, których członkowie rezygnowali z jedzenia jaj i mięsa zwierząt ofiarnych. Wierzyli oni w wędrówkę dusz, co nadawało życiu zwierzęcemu wyższą wartość.
W nowożytnej Europy świadomie z konsumpcji mięsa rezygnowali mnisi, którzy w ten sposób podkreślali ascetyczny tryb życia.
Jednak prawdziwą popularność wegetarianizm zaczał zyskiwać pod koniec XIX wieku. Wtedy też w Europie i Stanach Zjednoczonych zaczęły powstawać liczne stowarzyszenia zrzeszające osoby propagujące dietę wegetariańską i oparty na niej styl życia.

• Weganizm - poza mięsem nie spożywa się mleka, serów, jaj i miodu.
• Frutarianizm - oprócz mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego fruktarianie nie jedzą żadnych owoców i warzyw, których zerwanie uśmierciłoby roślinę (np. sałaty)
• Witarianizm - polega na spożywaniu wyłącznie produktów świeżych. Odrzuca jakiekolwiek potrawy gotowane, wyklucza picie kawy i herbaty
• Owowegetarianizm - dieta, która z produktów zwierzęcych dopuszcza jedynie spożywanie jajek.

W porównaniu z dietą konwencjonalną diety wegetariańskie charakteryzują się mniejszym spożyciem tłuszczów nasyconych i cholesterolu oraz większym spożyciem owoców, warzyw, produktów pełnoziarnistych, orzechów, produktów otrzymywanych z roślin strączkowych i soi oraz błonnika pokarmowego. Wegetarianizm nie polega na prostym wykluczeniu z diety produktów zwierzęcych, ale na odpowiednim zastąpieniu źródeł składników odżywczych pochodzących z produktów zwierzęcych alternatywnymi źródłami roślinnymi. Dieta wegetariańska jest deficytowa w składniki pochodzące z mięsa (w tym drobiu), a także ryb i owoców morza, takie jak kwasy tłuszczowe omega-3, żelazo, wapń oraz witaminy D, B12, ewentualnie B2 (tab. A.11-2). W celu pokrycia zapotrzebowania na te składniki zaleca się stosowanie suplementów diety lub żywności wzbogacanej.