Koszyczek wielkanocny. Co włożyć do koszyczka [LISTA PRODUKTÓW, KOSZYK WIELKANOCNY] - 20.04.2019

ŚWIĘCONKA WIELKANOCNA - LISTA PRODUKTÓW - POKARMY I ICH SYMBOLIKA
Dawniej wszystko co znajdowało się na świątecznych stołach miało znaczenie symboliczne, zapewniające dostatek,
zdrowie, pomyślność na cały rok. Jak przypomina Halina Szymanderska, wielka znawczyni polskiej tradycji kulinarnej,
w wielkanocnym koszyczku musiało być siedem produktów (pamiętajmy, że siódemka to liczba magiczna), a wśród nich:

chleb - przez wieki będący głównym składnikiem ofiar dla bogów.W chrześcijańskiej symbolice „chleb ma krzepić serce
ludzkie, ma wspierać jego siłę”. Dlatego dziś każda święconka zawiera chleb.

jajko - dominuje w naszej obrzędowości domowej związanej ze świętami wielkanocnymi od stuleci, nie ma więc dziś chyba koszyczka wielkanocnego bez jajka. Jajo jest niezwykle bogate w znaczenia symboliczne, stanowi dowód odradzającego się życia, symbol zwycięstwa nad śmiercią. Jako symbol Zmartwychwstania rozpowszechnili je w Polsce niemieccy zakonnicy, a poświęcanie jaj wielkanocnych w czasach kiedy post czterdziestodniowy był znacznie surowszy i niewolno było jeść żadnego nabiału (nawet jaj), miało zapobiec szkodzie na zdrowiu po tak długich wyrzeczeniach, a także... „wyjednać błogosławieństwo dla ciała i duszy”. Chrześcijanie przypisywali jajom wielkanocnym szczególne siły. Do poświęcenia wybierano jajka złożone w Wielki Czwartek, które - jak uważano – są obdarzone specjalną mocą uzdrawiającą i ochronną.

ŚWIĘCONKA WIELKANOCNA - CO DO ŚRODKA - CO DO KOSZYCZKA ZE ŚWIĘCONKĄ

sól - posiadająca moc odstraszania wszelkiego zła, będąca symbolem więzi między Bogiem a jego ludem

chrzan – symbol wszelkiej siły i fizycznej krzepy

wędliny – po długim okresie modlitw i postów, po dniach „suszenia” były spełnieniem wielotygodniowych marzeń, miały zapewniać zdrowie,płodność i dostatek. Najważniejsze na święconkę były wędliny wieprzowe – szynki,wędzonki, balerony,
no i oczywiście słynne polskie kiełbasy. Dlaczego akurat wieprzowe trafiły do święconki? Bo to świnia dla starożytnych ludów pierwotnych była symbolem płodności i dobrobytu.

ser – jako produkt powstały z mleka będący symbolem przyjaźni między człowiekiem a siłami przyrody i stanowiący
gwarancję rozwoju stada zwierząt domowych

ciasto do koszyka wielkanocnego weszło ostatnie, zapewne jako popis gospodyń, jako symbol ich umiejętności i doskonałości.

MAZURKI WIELKANOCNE - JAK JE ZROBIĆ PREZENTUJE jurorka programu "MasterChef Junior" Anna Starmach: