Tłusty czwartek - kiedy tłusty czwartek 2014 (DATA, PRZEPIS NA PĄCZKI)

Tłusty czwartek obchodzony jest na zakończenie karnawału, a jeszcze w starożytnym Rzymie świętowano w ten sposób zakończenie zimy i rozpoczęcie wiosny. Wypiekano pączki z ciasta chlebowego ze słoniną i nazywano tłusty czwartek tłustym dniem.

Niespełna tydzień po zapustach, jak nazywano tłusty czwartek, wypada Środa Popielcowa. Tłusty czwartek to święto ruchome związane z obchodami Wielkanocy.

Tłusty czwartek - kiedy wypada

• 2014 -27 lutego
• 2015 -12 lutego
• 2016 -4 lutego
• 2017 -23 lutego
• 2018 -8 lutego
• 2019 -28 lutego

Tłusty czwartek - przepis na pączki

• 1 kg mąki
• 10 dag drożdży
• 15 dag cukru
• 10 żółtek
• 0,5 l mleka
• 1,5 l oleju
• 2 łyżki masła (ew. margaryny)
• kieliszek spirytusu ew. octu
• marmolada

Przepis na pączki - jak zrobić

Drożdże na nasze pączki rozpuszczamy w ćwierć litra mleka, dodajemy szczyptę cukru i 3 łyżki mąki. Przykrywamy i odstawiamy na 10 minut. Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z cukrem, wsypujemy mąkę, wlewamy drożdże, resztę mleka i wyrabiamy ciasto na nasze pączki.

Roztapiamy masło i wlewamy do ciasta na pączki, dodajemy spirytus i wyrabiamy. Przykrywamy ścierką i odstawiamy aż podwoi swoją objętość.

Przepis na pączki - formowanie pączków

Ciasto na pączki formujemy z ciasta na kulki. Najlepiej robić to natłuszczonymi olejem rękoma. Kulki na pączki rozpłaszczamy, nakładamy marmoladę i sklejamy brzegi, po czym formujemy kulkę. Pączki układamy na stolnicy z mąką. Następnie nasze pączki wrzucamy na rozgrzany olej. Po czym poznamy, że jest już dobry? Gdy wrzucimy do niego pączka, ten wypłynie.

Przepis na pączki - smażenie

Pączki smażymy w rozgrzanym oleju do góry dnem kładąc je delikatnie do rondelka. Przykrywamy garnek pokrywką. Pączki smażą się około 2,5 min. Wtedy należy je odwrócić na drugą stronę, np. widelcem i smażyć ponownie 2,5 minuty. Wyjąć na papierowe ręczniki, posypać cukrem pudrem lub polać pączki lukrem.