Słodki sukces małego przedsiębiorstwa

Niekiedy doradcy szczególną uwagę zwracają na identyfikację wizualną firmy lub aspekty jakościowe jej produktów.  Z takiego rodzaju doradztwa skorzystała Dorota Tęcza ze Świdnicy, pomysłodawczyni i właścicielka cukierni CAKES-ISLAND specjalizującej się w wypiekach artystycznych i dekoracji tortów.[/b]

Dorota Tęcza pasję do wypieków odziedziczyła po mamie, która na co dzień pracuje w restauracji.Pani Dorota przez lata pracowała jako księgowa, a swoje hobby realizowała popołudniami w domu. Jednakże w październiku 2012 r. zdecydowała się na odważny krok i założyła własny biznes. Ofertę CAKES-ISLAND stanowią przede wszystkim artystyczne wyroby cukiernicze. Są to głównie torty, babeczki oraz pierniki, które pani Dorota i jej współpracownicy tworzą na indywidualne zamówienie klienta. CAKES-ISLAND aktywnie promuje swoje wypieki, uczestnicząc w kulinarnych targach, imprezach okolicznościowych i branżowych, takich jak np. targi ślubne.

Koniecznym warunkiem rozpoczęcia i rozwijania działalności w branży spożywczej jest przystosowanie produkcji do specyficznych wymagań i standardów sanitarnych. Dolnośląska Agencja Współpracy Gospodarczej była jednym z 11 ośrodków świadczących usługę pilotażową KSU w zakresie doradztwa marketingowego i sprzedaży produktów z  branży przetwórstwa rolno-spożywczego. Rozpoczynając współpracę z CAKES-ISLAND konsultanci DAWG przeprowadzili szczegółowy audyt marketingowy, na podstawie którego rekomendowali doradztwo w zakresie przystosowania produkcji do specyficznych wymagań i standardów sanitarnych. Realizacja usługi obejmowała opracowanie niezbędnej dokumentacji systemowej oraz wdrożenia zasad GHP i GMP. Ponadto, zaproponowano wsparcie w zakresie opracowania standardów bezpieczeństwa żywności oraz schematów produktowych zgodnie z wymaganiami HACCP. Założono, że dzięki zaproponowanym wdrożeniom, firma będzie postrzegana przez klientów jako producent najwyższej jakości produktów.

- W branży rolno-spożywczej obowiązują specyficzne wymagań HACCP. Wielu młodych przedsiębiorców ma pomysł na swój biznes, ale brakuje im szczegółowej wiedzy na temat norm i wytycznych. Doradztwo pomaga poszerzyć tę wiedzę, a także ułatwia wdrażać odpowiednie działania w firmie  – mówi Agnieszka Mąka z DAWG.

CAKE ISLAND reprezentuje właśnie taki przypadek. Firma specjalizująca się w artystycznych wyrobach nie miała najmniejszych problemów z linią wizualną. Logo i typografia nawiązują do produktów tworzonych przez panią Dorotę. Dlatego właśnie postanowiono skupić się na kwestiach jakościowych. To one są dziś gwarantem bezpieczeństwa produkowanych wyrobów cukierniczych firmy CAKES-ISLAND.

- Debiut na tak konkurencyjnym rynku, jakim jest obecnie cukiernictwo artystyczne trochę mnie przerażał. Szczególnie, że to właśnie jakość wyrabianych przez nas produktów jest wizytówką CAKES-ISLAND. Dzięki pomocy doradców KSU, udało nam się bezproblemowo sprostać wszystkim wymaganiom sanepidu oraz kontynuować naszą działalność zgodnie z przepisami HACCP – mówi Dorota Tęcza.

Usługa doradztwa marketingowego realizowana była jako program pilotażowy, z którego skorzystało kilkaset przedsiębiorstw z całej Polski. Po zakończeniu projektu, Polska Agencja Rozwoju Przedsiębiorczości przeprowadziła ewaluację usługi. Na podstawie uzyskanych wyników postanowiono rozpocząć ponowne świadczenie usługi, na zmienionych zasadach. Więcej informacji na temat doradztwa znajduje się pod adresem: http://ksu.parp.gov.pl/pl/oferta_ksu/doradztwo-marketingowe-dla-branzy-przetworstwa-rolno-spozywczego

Źródło: Materiały Prasowe