Restauracje z Dolnego Śląska w setce najlepszych w Polsce. Tu gotują najlepiej [LISTA]

Znalezienie się na liście stu najlepszych polskich restauracji to ogromne wyróżnienie. Spis sporządzono na podstawie ankiet przeprowadzonych przez anonimowych inspektorów oraz opinii klientów. W tym roku inspektorzy- odwiedzili i ocenili 814 restauracji. Wszystkie restauracje, oceniane były za pomocą kwestionariusza składającego się ze stu podpunktów.

Punkty przyznawane były za:

• jakość i świeżość produktów
• harmonijność menu
• walory smakowe serwowanych dań
• profesjonalizm i jakość obsługi
• komfort i atmosferę pobytu
• otoczenie i wnętrze restauracji

- Wszystkie restauracje są uszeregowane według „Poland 100 Best Restaurants Score” na podstawie kompilacji przewodników i recenzji online. Dla każdej restauracji obliczana jest średnia wszystkich standardowych ocen, recenzji, ważona wskaźnikiem wiarygodności każdego źródła wraz z oceną inspektorów, przeprowadzoną podczas badania mystery shopping - wyjaśniają autorzy rankingu.

ZOBACZ TEŻ:

Nagrody były przyznawane w kilku kategoriach:

• Najlepsza restauracja w Polsce
• Najlepsza karczma w Polsce
• AWARD OF EXCELLENCE – 3 widelce
• BEST OF AWARD OF EXCELLENCE – 4 widelce
• GRAND AWARD – 5 widelców.
• Pozostałe restauracje, które nie znalazły się w finałowej setce, a zostały sklasyfikowane, otrzymały 2 i 1 widelec.

Najlepszą restauracją w Polsce w 2023 roku została Drukarnia Smaku Cristina w Zakopanem. Szefem kuchni jest w niej Karol Górka.

Pełną listą nagrodzonych restauracji oraz szefów kuchni znajdziecie TUTAJ

Rafał Grzegorzek największe doświadczenie zdobył w warszawskiej restauracji „Amber Room”, następnie w restauracji Decompresja w Hotel SPA DR Irena Eris w Polanicy -Zdroju. Od października 2022 objął zarządzanie całą gastronomią w Restauracji Dworzysko - Babinicz w Szczawnie -Zdroju. Pełni funkcję dyrektora gastronomii oraz kreatywnego szefa kuchni.

To profesjonalny, ambitny, głodny nowych doświadczeń szef kuchni, którego charakteryzuje wielka miłość do gotowania, oraz nieustanna chęć odkrywania nowych smaków i łączenia ich w niestandardowy sposób.

Inspirację dla niego, stanowi zbiór kulinarnych doświadczeń oraz miejsc, które odwiedził. W swojej kuchni ogromną wagę przykłada do najwyższej jakości składników, dlatego ogromnym atutem pracy w Dworzysku, który wykorzystuje na co dzień, jest możliwość korzystania z darów pięknego ogrodu zlokalizowanego tuż za Restauracją Babinicz - opisują szefa kuchni w Resturacji Babinicz.

​