Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Propozycje strasznych potraw na Halloween [PRZEPISY]

han
Halloweenowy lampion
Halloweenowy lampion pixabay
Propozycji na halloweenowe dania jest bez liku. Można przygotować paluchy wiedźmy (paluszki zakończone "prawdziwym paznokciem z migdała i posmarowane czerwonym dżemem udającym krew), pająki z jajek i oliwek, zapiekanki w kształcie pająków podawane w małych ramekinach... Jeśli nie brakuje nam wyobraźni sami możemy stworzyć własne, jadalne duchy, czy nawiedzone domy. Ja mam dwie propozycje: straszny makaron i zieloną tartę z fioletowym kremem. Smacznego!
Straszny, zielony makaron
Straszny, zielony makaron Orchidea Creative Group

Straszny zielony makaron

Składniki na makaron:

  • 80 g świeżego szpinaku np. szpinaku młodego marki Eisberg
  • 200 g mąki
  • jajko
  • żółtko
  • szczypta soli

Składniki na sos:

  • 200 g serka ricotta
  • pół szklanki startego żółtego sera
  • ½ małej cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • puszka krojonych pomidorów (400 g)
  • pół łyżeczki cukru
  • sól
  • mielony pieprz
  • łyżeczka suszonego oregano
  • 3 łyżki oliwy z oliwek do smażenia

Składniki na oczy:

  • 125 g mozzarelli (można wykorzystać mozzarellę mini – w kulkach)
  • 50 g czarnych drylowanych oliwek

Przygotowanie makaronu:
Zblanszowany szpinak miksujemy na gładką masę i odsączamy cały sok. Z mąki i jajek zagniatamy ciasto na makaron. Stopniowo dodajemy szpinak, aż do uzyskania pożądanej barwy. Ciasto cienko wałkujemy i suszymy po 10 min z każdej strony. Dobrze wysuszone ciasto posypujemy mąką, następnie zwijamy w luźny rulon i kroimy na wstążki (ok. 1 cm grubości). Makaron gotujemy
ok. 3-5 min, w zależności od grubości ciasta.

Przygotowanie sosu:
W garnku na oliwie podsmażamy posiekaną cebulkę i czosnek. Dodajemy pomidory wraz z przyprawami, mieszamy i dusimy. Kiedy pomidory się zagotują, dodajemy serek ricotta i starty żółty ser i dokładnie mieszamy. Sos gotujemy na małym ogniu
15 min, aż gęstnieje (nie zapominając o mieszaniu). Na koniec miksujemy blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji.

Przygotowanie oczu
Z 0,5 cm plastrów mozzarelli wykrawamy kółka. Można posłużyć się dużymi zatyczkami do mazaków albo wąskimi kieliszkami. Słomką do napojów robimy otwory w serowych krążkach oraz w oliwkach. „Źrenice” z kawałków oliwek umieszczamy we wcześniej utworzonych serowych otworach.

Teraz makaron polewamy sosem i dekorujemy serowymi oczami.

Zielona tarta z musem jeżynowym
Zielona tarta z musem jeżynowym Orchidea Creative Group

Zielona tarta z musem jeżynowym

Składniki na ciasto:

  • 120 g szpinaku młodego np. marki Eisberg
  • 3 jajka
  • łyżeczka proszku do pieczenia (płaska)
  • 100 g cukru
  • 220 g mąki tortowej
  • 60 ml oleju
  • sok z połówki cytryny
  • opakowanie cukru wanilinowego
  • 60 g masła

Składniki na krem:

  • opakowanie serka mascarpone 250 g
  • śmietanka 36% 200 ml
  • sok z połówki cytryny
  • 3 garście jeżyn (po zblendowaniu powinno wyjść ok. pół szklanki musu)
  • 4 łyżki cukru pudru
  • dekoracja: np. jeżyny, maliny, lawenda

Przygotowanie:

  1. Szpinak blendujemy z sokiem z połówki cytryny, dzięki czemu uzyskamy intensywny, zielony kolor. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Następnie dodajemy roztopione, schłodzone masło oraz olej. Do masy dodajemy szpinak i mąkę (wcześniej przesianą z proszkiem do pieczenia). Mieszamy uzyskania gładkiego ciasta.
  2. Formę do tarty smarujemy masłem. Płynne ciasto przelewamy na formę i wstawiamy na około 25 minut do piekarnika z funkcją termoobiegu, rozgrzanego do temperatury 160 stopni. Po tym czasie wyjmujemy ciasto z piekarnika i studzimy. Następnie wyjmujemy je z formy i odwracamy do góry dnem (wówczas wgłębienie w cieście będzie wyraźne). W przypadku używania zwykłej formy - wyjąć ciasto bez obracania.
  3. Jeżyny blendujemy, uzyskane purée dokładnie przecieramy przez sito tak, aby pozbyć się pestek i uzyskać jednolitą masę. Mus mieszamy z cukrem pudrem. Serek mascarpone ubijamy ze śmietanką (składniki powinny być dobrze schłodzone, min. 12 godzin). Gdy krem jest już gęsty dodajemy puree jeżynowe i sok z połówki cytryny. Wszystko jeszcze przez chwilę ubijamy do uzyskania jednolitego koloru. Krem powinien być puszysty, sztywny – należy dobrze uchwycić moment, kiedy jest gotowy. Zbyt długie ubijanie może spowodować, że krem zamieni się w masło.
  4. Krem nakładamy na ciasto i włożyć do schłodzenia do lodówki na minimum godzinę. Przed podaniem udekorować jeżynami, malinami oraz lawendą.
emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Chmieleńskie Babki Wielkanocne 2024

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na gazetawroclawska.pl Gazeta Wrocławska