Najpiękniejsze przedwojenne restauracje na Dolnym Śląsku. Przepych i stylowe wnętrza we Wrocławiu, Wałbrzychu i Jeleniej Górze

Saksońska kuchnia jest dość popularna w całej Europie oraz na świecie. Region słynie również z dobrego piwa, które ważone jest we wschodnich Niemczech od stuleci oraz wyśmienitego wina. Bratwursty, czyli dania z kiełbasą, można znaleźć w niemal każdej knajpie po drugiej stronie Odry i Nysy Łużyckiej, choć wbrew stereotypom nie były serwowane w nich "od zawsze". Dziś najczęstszymi dodatkami do nich są:

• frytki
• sałatka ziemniaczana
• sałatka makaronowa
• sos curry

Kuchnia saksońska bogata jest w produkty mączne, takie jak kluski oraz produkty ziemniaczane. Dawniej podawane były z tradycyjną pieczenią marynowaną, czyli Sauerbraten. Dużą popularnością cieszyła się także Kartoffelsuppe, czyli zupa ziemniaczana podawana z boczkiem, a także zupa piwna i chlebowa oraz kwaśne ziemniaki.

Sporym zaskoczeniem dla wielu może być fakt, że to właśnie w Saksonii powstały pierwsze kawiarnie, specjalizujące się w serwowaniu najlepszych kaw oraz deserów. Pionierski był lokal w Lipsku, który szybko stał się popularny, a wraz z nim powstały następne, co bardzo wpłynęło na rozwój gospodarczy miasta. Śladem największego miasta Saksonii poszły inne, nawet te najmniejsze. Wkrótce w każdej restauracji do kawy dołączano tradycyjny deser:

• sernik drezdeński - trzywarstwowe ciasto o nazwie Eierschecke, do którego poza sernikiem dodaje się również budyń;
• drożdżową struclę - ciasto pełne bakalii, orzechów i cukru pudru;
• placuszki Quarkkeulchen - płaskie placki z twarogiem i oryginalnie posypywane cukrem;
• saksońskie pierniki - pierniki z miasta Pulsnitz, których tradycja sięga XVI wieku.

Niektóre były luksusowe, inne stanowiły podmiejskie gospody, gdzie goście mogli napić się lokalnego piwa i najeść się do syta. Wiele z nich nie przetrwało do czasów współczesnych, a inne zostały zaadaptowane na do innych celów. Zobaczcie je na zdjęciach >>