Najlepsze przepisy na pierogi (POTRAWY WIGILIJNE, PRZEPIS NA PIEROGI, PRZEPISY na WIGILIĘ)

KCZZaktualizowano 
Na świątecznym stole nie może zabraknąć pierogów. Sprawdźcie przepisy na pierogi. Przygotowaliśmy dla Was zestawienie przepisów na pierogi, m.in. na pierogi z kapustą i serem i pierogi z kapustą i grzybami. Agnieszka Piątkowska / prettybaked.pl, zdjęcie z książki "Święta bez chemii"
Na świątecznym stole nie może zabraknąć pierogów. Sprawdźcie przepisy na pierogi. Przygotowaliśmy dla Was zestawienie przepisów na pierogi, m.in. na pierogi z kapustą i serem i pierogi z kapustą i grzybami.

Zobacz też: Potrawy wigilijne. 12 potraw na wigilię (LISTA DAŃ, PRZEPISY)

Wigilia to nie tylko tradycyjny barszcz z uszkami (zobacz także: **

Zobacz też: Barszcz. Przepisy na Wigilię i święta

**), ale także pierogi - i to najlepiej kilka rodzajów. Pamiętajcie, że kolejny rok okaże się szczęśliwy tylko wtedy, gdy spróbujecie każdej z wigilijnych potraw. Oczywiście trzeba mieć nadzieję, że uda się spalić zbędne kalorie jeszcze przed sylwestrem.

Pierogi z kapustą i serem

średnio trudne, ok. 40 szt.

Składniki na ciasto. Co potrzebujemy?

2 szklanki jasnej mąki orkiszowej
2 łyżki oliwy z oliwek
½ szklanki ciepłej wody
sól morska lub kamienna (bez żelazocyjanku potasu E 536)
dodatkowo mąka do podsypywania
opcjonalnie masło (do polania pierogów)

Składniki na farsz
½ główki kapusty
1 mała cebula
10 dag białego sera
sól kamienna lub morska (bez żelazocyjanku potasu E 536)
pieprz
oliwa z oliwek

Kapustę pokroić i ugotować w niewielkiej ilości osolonej wody. Wystudzić, osączyć z wody i drobno posiekać. Cebulę pokroić w kostkę i dusić na oliwie z dodatkiem wody. Połączyć kapustę, cebulę, pokruszony ser, sól i pieprz i bardzo dokładnie wymieszać.

Wszystkie składniki na ciasto połączyć na stolnicy i wyrobić ciasto. Ciasto podzielić na pół. Jedną część odłożyć i przykryć ściereczką. Drugą część rozwałkować cienko wałkiem, podsypując mąką. Szklanką wykrawać kółka. Nakładać po jednej łyżeczce farszu i lepić pierogi. Wrzucać po 10–15 sztuk na osolony wrzątek. Przemieszać delikatnie drewnianą łyżką. Po wypłynięciu gotować przez 4 min. Wyjąć łyżką cedzakową i delikatnie przelać zimną wodą, by się nie sklejały. Na patelni roztopić masło i polać nim pierogi. Delikatnie wymieszać.

Przepis pochodzi z książki "Święta bez chemii. Zdrowe przepisy na tradycyjne potrawy na Boże Narodzenie i inne święta". Książka ukazała się 4 listopada nakładem wydawnictwa Znak.

Pierogi z kapustą kiszoną i grzybami

średnio trudne, ok. 40 sztuk

Składniki na ciasto. Co potrzebujemy?

2 szklanki jasnej mąki orkiszowej
2 łyżki oliwy z oliwek
½ szklanki ciepłej wody
sól morska lub kamienna (bez żelazocyjanku potasu E 536)
dodatkowo mąka do podsypywania
opcjonalnie masło (do polania pierogów)

Składniki na farsz

2,5 dag grzybów
1 łyżeczka klarowanego masła
½ kg kiszonej kapusty (bez sorbinianu potasu E 202)
½ cebuli
1 ½ łyżki oliwy z oliwek di sansa
sól morska lub kamienna (bez żelazocyjanku potasu E 536)
pieprz

Sposób przygotowania
Grzyby namoczyć w wodzie na 1–2 godz., a następnie umyć. Dodać ok. 50 ml wody i masło. Dusić ok. 40 min, podlewając od czasu do czasu niewielką ilością wody, żeby się nie przypaliły. Ostudzić, a następnie pokroić. Pokrojoną w kostkę cebulę dusić na oliwie z dodatkiem wody. Ostudzić.

Kapustę wypłukać, odcedzić z nadmiaru wody i ugotować w niewielkiej ilości wody. Wystudzić, wycisnąć i drobno pokroić. Wymieszać kapustę, grzyby i cebulę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wszystkie składniki na ciasto połączyć na stolnicy i wyrobić ciasto. Ciasto podzielić na pół. Jedną część odłożyć i przykryć ściereczką. Drugą część rozwałkować cienko wałkiem, podsypując mąką. Szklanką wykrawać kółka. Nakładać po 1 łyżeczce farszu i lepić pierogi. Wrzucać po 10–15 sztuk na osolony wrzątek. Przemieszać delikatnie drewnianą łyżką. Po wypłynięciu gotować przez 4 min. Wyjąć łyżką cedzakową i delikatnie przelać zimną wodą, by się nie sklejały. Na patelni roztopić masło i polać nim pierogi. Delikatnie wymieszać.

Przepis pochodzi z książki "Święta bez chemii. Zdrowe przepisy na tradycyjne potrawy na Boże Narodzenie i inne święta". Książka ukazała się 4 listopada nakładem wydawnictwa Znak.

Makowiki. Wileńskie pierogi tradycyjne. Przepis

Pomysły na farsz

wersja 1:
mak
dowolne bakalie
cukier
miód
białko

wersja 2:
jabłka
cukier
cukier waniliowy
rodzynki

wersja 3:
wiśnie
cukier

wersja 4:
grzyby
kapusta kiszona
cebula

Sposób przygotowania
Ciasto przygotowujemy jak w przepisach powyżej. Podczas, gdy ono rośnie, należy zmielić mak i wymieszać go z bakaliami, cukrem i ubitym białkiem. Jabłka obrać i zetrzeć na tarcie, dodać cukier, cukier waniliowy i rodzynki. Wiśnie zostawić w salaterce, osobno przygotować cukier. Cebulę posiekać, podsmażyć na maśle, wymieszać ze zmielonymi grzybami, doprawić solą i pieprzem.

Rozwałkować ciasto, pokroić na kwadraty o boku 5 na 5 cm. Na każdą porcję nałożyć farsz, zakleić. Pierogi smażyć na dużej ilości tłuszczu. Te ze słodkim farszem można posypać potem cukrem pudrem.

Pierogi ruskie. Przepis

Składniki. Co potrzebujemy?

Ciasto:
2 szklanki mąki
1 jajko
1 łyżeczka oleju
1 łyżeczka soli
3/4 szklanki ciepłej wody

Farsz:
500 g ugotowanych ziemniaków
150 g twarogu
1/2 cebuli
sól
pieprz
1 łyżka oleju

Sposób przygotowania

Do mąki dodać wszystkie składniki, wyrobić ciasto (można użyć miksera).

Sposób przygotowania farszu: Ugotowane, ostudzone ziemniaki przepuścić razem z twarogiem przez praskę. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Dodać do ziemniaków i twarogu. Posolić i wymieszać.

Stolnicę posypać mąką i rozwałkować na niej ciasto na cienkie placki. Kubkiem wyciąć kółka, na środek nakładać farsz, składać na pół i zlepiać brzegi. Pierogi gotować partiami we wrzącej osolonej wodzie przez kilka minut, mieszać od czasu do czasu (w innym wypadku się posklejają).

polecane: FLESZ: Podział Mandatów po wyborach parlamentarnych

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3