Przepis 1. Sycący bób na ciepło z boczkiem i cebulką
Składniki:
- bób, pół kilograma
- 5 plasterków chudego wędzonego boczku
- pół młodej cebulki
- dwie łyżeczki masła
- sól, pieprz
Potrawa to prosta, a jakże smaczna i sycąca. Można ją jeść zarówno na zimno jak i na ciepło. Wystarczy podsmażyć na maśle pokrojoną w kostkę cebulkę, posolić, popieprzyć i dodać do cebulki ugotowany wcześniej bób. Wymieszać i smażyć na średnim ogniu przez 15 minut, co chwilę mieszając. W tym czasie na suchej patelni przysmażyć pokrojony w paski boczek. Dodać do bobu i cebulki i wymieszać. Gotowe!
Przepis 2. Sałatka z bobu, cukinii i mozarelli
Składniki:
- 10 małych kuleczek sera mozarella
– 3 łyżki kremowego jogurtu greckiego
- garść rukoli
- 8 cienkich plasterków surowej cukinii
- bób (1 filiżanka ugotowanego i obranego bobu)
- garść drobno posiekanego szczypiorku
- sos winagret:1 łyżka soku z cytryny, 4 - 5 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, 1 mały ząbek czosnku, starty na tarce, 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu, szczypta soli morskiej gruboziarnistej
Kuleczki mozarelli wymieszać z sola, pieprzem, szczypiorkiem i wymieszać z jogurtem. Na talerzu położyć rukolę, bób, cukinię i bób, dodać mozarellę. Całość polać sosem winagret własnej roboty.
Przepis 3. Zupa krem z bobu
Składniki:
- pół młodej, posiekanej w kostkę cebulki
- pół ząbka czosnku
- łyżeczka masła
- bób (2 szklanki ugotowanego i obranego bobu)
- garść roszponki
- pół szklanki bulionu warzywnego
Cebulkę przysmażyć z czosnkiem na maśle, posolić, popieprzyć. Dodać na patelnię bób, dusić całość 15 minut na małym ogniu. Ostudzić, włożyć do blendera i zmiksować na gładką masę, wlewając pod koniec wolno bulion. Zupę podawać na ciepło. Na wierzch dodać kilka listków świeżej roszponki. Można także udekorować podsmażonymi na suchej patelni płatkami migdałów lub keksem gęstej śmietany.
Smacznego!
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?